Bio-Kakaopulver naturbelassen 100g
Das Bio-Kakaopulver von PERÚ PURO ist eine wohlschmeckende Alternative zu normalem Kakaopulver. Fachmännisch fermentiert, im Schatten getrocknet, schonend geröstet und handwerklich fein vermahlen entsteht zuerst die Bio-Kakaomasse. Durch ein Kaltpressverfahren wird dann die Kakaobutter entzogen, wodurch das naturbelassene Kakaopulver entsteht. PERÚ PURO belässt dabei einen Kakaobutteranteile von ca. 20 bis 22%. Dadurch ist das Kakaopulver nicht ganz so leicht löslich wie Instantpulver, aber viel, viel angenehmer im Geschmack.
Selbstverständlich verzichtet PERU PURO auf Alkalisierung, Instantisierung und andere chemische Nachbehandlungen. Im Gegensatz dazu ist normales Kakaopulver meistens ein industriell weiterverarbeitetes Produkt. Beim Rösten, Mahlen und Verpressen entsteht oftmals sehr hoher Druck und hohe Temperaturen. Dadurch und durch die chemische Nachbehandlung gehen viele wertvolle Inhaltsstoffe verloren.
Hersteller "PERÚ PURO"